- Japonské zákony ukládají, které informace musí výrobce povinně uvést na etiketě
- Mezi povinné patří: klasifikace produktu, název a adresa výrobce, čistý objem, obsah alkoholu, složení, datum výroby, upozornění, že alkohol je pouze pro dospělé
Jak můžete vidět na fotkách níže, etikety na lahvích od saké jsou velmi různorodé a fascinující. Pro nás, kdo jsme původem ze západu, mají většinou exotický nádech. Název bývá často napsaný v kaligrafickém stylu, etikety nezřídka zdobí tradiční orientální motivy nebo kawai obrázky. Pokud byste přišli do obchodu specializujícího se na saké a chtěli si vybrat saké podle toho, jak vypadá láhev, tak to byste před sebou měli nelehký úkol. Etikety jsou sice kouzelné, nicméně díky japonštině je pro mnoho konzumentů ze zahraničí těžké je dešifrovat.
Povinné informace
Japonské zákony ukládají, které informace musí výrobce na etiketě uvést. Mezi ty povinné patří:
Typ produktu: 清酒 (seishu) nebo 日本酒 (nihonshu). Oba dva označují saké. Aby šlo produkt takto klasifikovat, musí splňovat legální požadavky co do ingrediencí, jejich kvality a zpracování. Požadavky na různé kategorie saké najdete v tomto příspěvku.
Název a adresa výrobce
Čistý objem: nejčastěji najdete láhve o objemu 720 ml, 1800 ml, 360 ml, 180 ml
Obsah alkoholu
Složení: u typu junmai to bývají pouze dvě položky: rýže a koji. U ostatních stylů saké to jsou: rýže, koji a potravinářský alkohol. Voda se neuvádí.
Datum výroby: jedná se o datum, kdy výrobce produkt zalahvoval a dal do prodeje
Upozornění od kdy je legální konzumovace alkoholu
Nepovinné informace
Mezi další informace, které na etiketě většinou najdete, ačkoliv nejsou povinné, patří: název značky, kategorie a styl (například junmai, ginjo, honjozo, daiginjo, yamahai, muroka, nigori), zeměpisné označení (pokud lze aplikovat), specifikace (odrůda rýže, stupeň omletí rýže, SMV, obsah kyselin, obsah aminokyselin), jakékoli doplňující informace, které výrobce považuje za relevantní, doporučení (jak skladovat, při jaké teplotě konzumovat) či upozornění (opatrně otevírat).
