sokujo-moto Archivy - Misaké https://misake.cz/tag/sokujo-moto/ Průvodce světem saké Wed, 15 Dec 2021 08:54:27 +0000 cs hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.2 ZÁKVAS, JEDEN Z KLÍČOVÝCH PROCESŮ VE VÝROBĚ SAKÉ https://misake.cz/2021/05/07/zakvas/ https://misake.cz/2021/05/07/zakvas/#comments Fri, 07 May 2021 08:57:44 +0000 https://www.misake.cz/?p=1135 Zákvas je ve výrobě saké hned po koji druhý nejdůležitější. Nejen, že zákvas má zásadní vliv na úspěšný průběh celého kvašení, ale navíc se některé faktory vstupující do zákvasu dokáží promítnout do výsledné chutě saké. Existuje několik typů zákvasu: kimoto, yamahai nebo sokujo-moto.

Článek ZÁKVAS, JEDEN Z KLÍČOVÝCH PROCESŮ VE VÝROBĚ SAKÉ se nejdříve objevil na Misaké.

]]> https://misake.cz/2021/05/07/zakvas/feed/ 2