kimoto Archivy - Misaké https://misake.cz/tag/kimoto/ Průvodce světem saké Fri, 05 Aug 2022 13:21:36 +0000 cs hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.2 OCHUTNÁVKA SAKÉ TENGUMAI OD SHATA SHUZO https://misake.cz/2022/08/05/ochutnavka-sake-tengumai-od-shata-shuzo/ https://misake.cz/2022/08/05/ochutnavka-sake-tengumai-od-shata-shuzo/#respond Fri, 05 Aug 2022 13:21:34 +0000 https://www.misake.cz/?p=2642 Dnešní ochutnávka saké Tengumai nás zavede do prefektury Išikawa. Ochutnáme tři produkty z řady Tengumai od Shata Shuzo. Tengumai Junmai Yamahai, Tengumai Kimoto Junmai 75 a Tengumai Honjozo. Shata Shuzo všechny své saké vyrábí tradičními metodami yamahai a kimoto.

Článek OCHUTNÁVKA SAKÉ TENGUMAI OD SHATA SHUZO se nejdříve objevil na Misaké.

]]> https://misake.cz/2022/08/05/ochutnavka-sake-tengumai-od-shata-shuzo/feed/ 0 ZÁKVAS, JEDEN Z KLÍČOVÝCH PROCESŮ VE VÝROBĚ SAKÉ https://misake.cz/2021/05/07/zakvas/ https://misake.cz/2021/05/07/zakvas/#comments Fri, 07 May 2021 08:57:44 +0000 https://www.misake.cz/?p=1135 Zákvas je ve výrobě saké hned po koji druhý nejdůležitější. Nejen, že zákvas má zásadní vliv na úspěšný průběh celého kvašení, ale navíc se některé faktory vstupující do zákvasu dokáží promítnout do výsledné chutě saké. Existuje několik typů zákvasu: kimoto, yamahai nebo sokujo-moto.

Článek ZÁKVAS, JEDEN Z KLÍČOVÝCH PROCESŮ VE VÝROBĚ SAKÉ se nejdříve objevil na Misaké.

]]> https://misake.cz/2021/05/07/zakvas/feed/ 2